Herzhafte Tee-Consommé

Jetzt hab ich etwas Experimentelles für euch, ganz sicher ist das Ergebnis „Geschmackssache“.

1 Stange Zitronengras
20g brauner Zucker
80 ml Wasser
2 EL Sojasoße
0,75 l Gemüßebrühe
4 TL Ceylon-Tee

Zitronengras mit braunem Zucker und Wasser aufkochen. Sojasoße zugeben und eine halbe Stunde ziehen lassen. Zitronengras entfernen und mit Brühe aufgießen. Teeblätter in ein Sieb füllen und die Brühe langsam durchseihen, dasdurch nimmt die Brühe das Teearoma auf.

Heiß servieren und evtl. mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

 

 

Author: Küchenhexe

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