Vanillekipferl

Ein Klassiker nicht nur zur Weihnachtszeit sind Vanillekipferl, die es in vielen Varianten gibt.
Das folgende Rezept stammt von der besten Freundin meiner Großmutter, die immer eine Dose Vanillekipferl für uns Kinder bereithielt.

200 g Butter
60 g Zucker
100 g Haselnüsse
280 g Mehl
50 g Puderzucker
1 Pck. Vanillin-Zucker

200 g Butter, 60 g Zucker, 100 g Haselnüsse, 280 g Mehl zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Rolle formen. Scheiben schneiden und Rollen formen, in Scheiben schneiden und zu Kugeln formen, rollen und Kipfel formen. Bei 200°C ca.15-20 min. backen. Puderzucker und Vanillin-Zucker mischen, Kipfel etwas abkühlen lassen und in Puderzucker wälzen.

Author: Küchenhexe

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